Le Roma Pass est vendu dans un certain nombre d’endroits différents, y compris tous les sites touristiques et musées participants, et toutes les offices de tourisme.
Toutefois, je vous recommande d’acheter le Roma Pass avant votre voyage. En réservant ce dernier en ligne, vous pouvez rapidement le récupérer dans l’un des lieux prévus à cet effet.
Vous pouvez ensuite profiter immédiatement des tickets de transport en commun. Les files d’attente à la gare ou à l’office de tourisme de l’aéroport sont généralement plus courtes que celles des sites populaires et des musées.
Pour activer votre billet de transport en commun, remplissez le verso du billet avec votre nom et la date d’activation. Assurez-vous de ne pas valider le ticket tant que vous n’êtes pas prêt à utiliser le système de transport en commun. Je vous conseille également de ne pas utiliser ce ticket en soirée puisque son activation en soirée vous fera perdre une journée.
Le Roma Pass est disponible en deux versions : la version 48 heures et la version 72 heures. Ces différentes versions vous proposent chacun des avantages uniques.
Le Pass Rome 48 heures
Une entrée gratuite au premier musée ou site archéologique participant à l’opération
Une réduction de prix pour tous les autres musées et sites archéologiques visités après
les événements spéciauxet visites nocturnes dans certaines attractions, tels que le Colisée de nuit ou Vaggio Nei Fori
Roma pass coupe-file : évitez les files d’attente au Colisée
L’un des plus grands avantages du Roma Pass est peut-être qu’il vous permet d’éviter les files d’attente pour le Colisée. La file d’attente pour entrer au Colisée est souvent très longue et l’attente peut prendre plus d’une heure si vous n’avez pas le Roma Pass.
Le ministère du Patrimoine culturel a ajouté un tourniquet entièrement réservé aux détenteurs du Roma Pass. Difficile de ne pas se sentir VIP avec cette entrée exclusive.
Attention, le Roma passe ne vous donne pas l’accès à la visite guidée ni à la zone gladiateurs.
Si vous prévoyez de visiter le Colisée, assurez-vous de le visiter en utilisant l’une de vos deux entrées gratuites : après avoir visité deux sites gratuitement, le Roma Pass offre des réductions sur tous les autres sites.
Les principaux sites inclus dans Roma Pass
Les autres sites majeurs couverts par le Roma Pass sont les thermes de Dioclétien, le château Saint-Ange, le musée du Capitole et la galerie nationale d’art moderne et contemporain. D’autres réductions sont offertes pour les événements théâtraux, les vernissages, les visites guidées, les spectacles de danse, etc.
Notez que la plupart des attractions sont gratuites pour les enfants de moins de 18 ans. Assurez-vous d’avoir sur vous une pièce d’identité pour prouver leur âge lorsque vous achetez les billets.
Roma Pass coupe-file : le Roma Pass en vaut-il la peine ?
Le Roma Pass vaut la peine d’être réservé. Vous obtenez grâce à lui des accès pour des musées et d’autres avantages.
Si c’est votre première fois à Rome et que vous souhaitez visiter les principaux sites et musées, je pense vraiment que le Roma Pass de 72 heures est plus intéressant. Surtout si vous prévoyez de visiter plusieurs musées et sites archéologiques et que vous désirez utiliser les transports en commun, c’est l’un des laissez-passer proposés par la ville qui peut vous faire économiser de l’argent.
Une carte de transport en commun de 72 heures coûte 18 €, donc avec 2 entrées de musée ou site de 12 € chacune, vous avez déjà récupéré votre argent. Vous voudrez forcément visiter plus de 2 musées ou sites pendant votre séjour à Rome. Si vous ajoutez les coûts des billets coupe-file au Colisée, vous êtes forcément gagnant !
Le Roma Pass est un incontournable si vous souhaitez visiter Rome en toute tranquillité. Vous pourrez passer les longues files d’attente et profiterez de réduction unique pour d’autres lieux d’intérêts dans la ville !
Probablement le lieu le plus connu de Rome pour profiter d’un apéritif en début de soirée. Ce bar au bord de la rivière à Trastevere était autrefois un garage automobile. Le lieu propose des amuse-bouche qui attirent un grand nombre d’étudiants à la recherche d’un repas bon marché, ainsi qu’une foule de personnes plus âgées à la recherche d’une atmosphère animée.
Ils proposent également une sélection de cocktails uniques que vous devez absolument essayer.
Le Freni e Frizioni se trouve en plein centre du Trastevere au 4/6 via del Politeama.
L’Hotel Minerva
Pour une expérience plus moderne, dirigez-vous vers le dernier étage de l’Hotel Minerva. Avec des cocktails classiques impeccablement préparés et un service élégant, c’est toujours une expérience merveilleuse devenir dans ce lieu. Ici, vous vous trouvez juste en face du Panthéon.
Pour rejoindre ce lieu, vous devez vous rendre 69 Piazza della Minerva, dans le centre historique de Rome.
Aperitivo Rome : prendre en apéritif sur les rives du Tibre
Le Trastevere, le centre de la vie nocturne de Rome, regorge déjà de tonnes de bars, mais pendant les mois d’été, il y en a encore plus. Les murs géants, le long du Tibre, ont été construits à la fin du XIXᵉ siècle pour contenir les eaux de la crue.
En été, cet endroit est sûr, alors les restaurateurs en profitent pour placer du mobilier supplémentaire avec des bars, des restaurants et des stands de poisson frit. Ici, par une chaude soirée d’été, profiter de la brise rafraîchissante qui se lève de l’eau pour déguster votre apéritif de Rome.
Le Linari
Combinant parfaitement de délicieuses boissons à un buffet riche, ce lieu est l’endroit parfait pour déguster un apéritif en soirée à Rome. Au cœur du quartier résidentiel de Testaccio, le Linari est l’arrêt nocturne de tous les habitants. Des anciens jouant aux cartes et bavardant avec leurs amis aux adolescents essayant de flirter avec leurs camarades de classe, tout le monde est attiré par ce lieu. Pendant la journée, l’endroit se transforme en boulangerie offrant de savoureuses pâtisseries à l’ensemble des habitants.
Pour trouver ce lieu, vous devez vous rendre au 9 via Nicola Zabaglia dans le quartier de Testaccio.
Aperitivo Rome : Café Farnèse
Si vous voulez éviter la foule du Campo de’ Fiori, dirigez-vous à quelques pâtés de maisons vers le sud jusqu’à la magnifique Piazza Farnese. Ici, vous pouvez retrouver un café servant le très célèbre Aperol Spritz.
L’immense Palais Farnèse a été conçu, en partie par Michel-Ange, qui y a ajouté une impressionnante corniche supérieure.
Se situant au 106 via dei Baullari 106 dans le centre historique, il ne sera pas difficile de vous y rendre à pied depuis l’un des monuments de la ville.
Il Siciliano
Près d’un marché aux légumes qui se tient sur la place quotidiennement, vous siroterez votre apéritif au son des enfants qui jouent et des habitants qui achètent des fleurs. Le bar est un lieu parfait pour prendre un apéritif accompagné d’amuse-bouches copieux. Petites pizzas, mozzarella fraîche et plein de petits snacks faits sur place et cuits au four vous attendent dans ce bar. Attention, il y a un petit supplément à payer pour la nourriture.
Situé sur la Place San Cosimato à Trastevere, c’est l’endroit parfait pour passer une soirée entre amis ou en famille.
Aperitivo Rome : le Salotto 42
C’est peut-être l’un des meilleurs bars du centre historique de Rome. Celui-ci se trouve juste en face des vestiges de l’ancien temple d’Hadrien. La clientèle est très hétéroclite, mais tout le monde est là pour profiter des cocktails servis sur place. Si vous souhaitez connaître la quintessence de l’apéritif italien, c’est ici que vous devez venir.
Le bar se situe aux 42 Piazza di Pietra. Vous n’aurez aucun mal à rejoindre ce lieu à pied depuis l’un des monuments historiques de la ville.
L’Ombre Rosse
Ce bar ombragé de la Piazza Santa Maria in Trastevere est toujours plein à craquer. Les cocktails sont excellents, mais le buffet peut être décevant. On y vient surtout pour l’ambiance et ses galettes artisanales. Certains soirs, le lieu propose des événements musicaux. Il n’est donc pas rare de tomber sur un concert en venant prendre son apéritivo dans ce bar de Rome.
L’Ombre Rosse se trouve aux 12/13 Piazza di Sant’Egidio en plein cœur de Trastevere.
Aperitivo Rome : le Scholar’s Lounge
Vous trouverez peut-être étrange de trouver un pub irlandais sur une liste des meilleurs bars de Rome. Cependant, ce lieu bruyant à l’épicentre de Rome est un endroit fantastique pour prendre un verre après une longue journée de visites.
Foyer spirituel de la communauté des expatriés de Rome depuis plus d’une décennie, c’est l’endroit idéal si vous avez envie de passer une bonne soirée. Ici, vous pouvez commander une Guinness et dégustez un apéritif à l’irlandaise.
Il existe de nombreux bars qui vous serviront l’aperitivo à Rome. En suivant mes conseils, vous profiterez des meilleurs bars de la ville pour vous détendre après une longue journée de marche.
Plongez dans l’art et le luxe dans l’un des meilleurs hôtels 5 étoiles de Rome. Situé en plein centre-ville, à deux pas de la Place d’Espagne, le JK Place Roma propose des chambres somptueuses.
Chaque chambre dispose d’un salon séparé, de spacieuses salles de bains en marbre et d’un lit à baldaquin. Parmi les équipements figurent :
une télévision
une station d’accueil pour iPad et iPod
une connexion Wi-Fi
un coffre-fort électronique
la climatisation
un minibar.
L’hôtel dispose d’un charmant restaurant, JKCafé, qui sert des spécialités italiennes et internationales rigoureusement préparées avec des ingrédients frais. Des collations, des cocktails et des boissons sont servis au bar JKCafé toute la journée.
Tous les samedis et dimanches, c’est l’heure du brunch ! Les invités peuvent profiter d’un buffet composé des meilleures créations du chef.
L’hôtel Hassler
Situé au sommet de la Place d’Espagne, l’Hôtel Hassler se distingue parmi les meilleurs hôtels 5 étoiles de Rome pour son emplacement. Les grandes suites comprennent :
une ou deux terrasses privées
un salon spacieux avec un grand canapé et une télévision à écran plat
une salle à manger séparée de la chambre par des portes coulissantes
un bureau
un dressing
une salle de bains avec jacuzzi en marbre et une douche à couper le souffle.
La suite Penthouse du Hassler dispose d’un accès direct depuis l’ascenseur, d’un espace bar à cocktails dans la salle à manger, d’une salle de bains tout équipée, un dressing et un service de majordome privé.
Les 92 chambres, finement décorées dans un style classique avec une touche contemporaine, sont équipées :
de la climatisation
d’une connexion Internet haut débit
d’un coffre-fort privé
d’un minibar
d’une télévision à écran plat
d’un smartphone gratuit avec appels nationaux et internationaux illimités à votre disposition.
L’hôtel dispose d’un spa et centre de bien-être ultramoderne où les clients peuvent choisir parmi une large gamme de soins, massages, sauna, bain de vapeur et séances de solarium. Vous pouvez également rester à vous entraîner dans la salle de musculation du centre de remise en forme.
L’hôtel Hassler propose aussi un large éventail d’options de restauration, telles que l’Imàgo, étoilé au guide Michelin, ouvert tous les jours pour le dîner et servant une interprétation personnelle du chef de plats italiens régionaux et strictement saisonniers.
Vous pouvez, par ailleurs, vous rendre au Salone Eva pour profiter de votre petit-déjeuner, déjeuner ou dîner sur un fond de musique douce.
Hôtel 5 étoiles Rome : Sofitel Rome Villa Borghèse
Cet hôtel 5 étoiles sophistiqué est situé dans le quartier romain de Ludovisi, à côté de la cosmopolite Via Veneto et du pittoresque parc de la Villa Borghèse.
Les chambres du Sofitel Rome Villa Borghèse sont décorées dans un style classique et disposent :
d’un grand lit
d’une salle de bains en marbre avec des articles de toilette Hermès
d’une station d’accueil Bluetooth Bose System
Certaines chambres offrent une vue panoramique sur la ville.
Rénové par l’architecte français Jean-Philippe Nuel, l’hôtel mélange les cultures italienne et française.
Enfin, pour que votre séjour soit complet, vous pourrez déguster des recettes innovantes au Settimo, l’élégant salon et restaurant sur le toit de l’hôtel offrant une vue magnifique sur la Villa Borghèse et la basilique Saint-Pierre.
Hôtel Splendide Royal
Hôtel de luxe 5 étoiles au cœur de la Ville Éternelle, l’Hôtel Splendide Royal est installé dans un palais du XIXe siècle. Son restaurant, Mirabelle, dirigé par le chef Bruno Borghesi, est considéré comme l’un des meilleurs de la ville.
Vous pouvez également vous rendre au Crystal Lounge pour prendre votre petit-déjeuner, déjeuner et dîner privé sur demande.
D’un somptueux décor de style baroque, les chambres disposent :
d’une grande salle de bain en marbre
de grandes terrasses
d’une connexion Wi-Fi gratuite
de peignoirs et d’une gamme d’articles de toilette.
La suite présidentielle dispose d’une grande télévision à écran plat, d’une chaîne HI-FI Bluetooth, d’un lecteur bluray, de deux salles de bains en marbre, de chaises longues sur les terrasses et d’un séjour avec grande table à manger et petit coin salon. Un endroit parfait pour vous détendre après votre visite de la ville !
Hôtel 5 étoiles Rome : Palais Manfredi
Situé sur la Via Lubicana, à deux pas du Colisée, cet hôtel de luxe de Rome a des origines anciennes. À l’époque impériale, cette zone était utilisée comme casernes, logements et salle de sport pour les gladiateurs qui se préparaient pour leurs combats.
Le bâtiment moderne a été conçu par l’architecte Giovanni Battista Mola. En 2002, le comte Goffredo Manfredi l’a acheté et l’a rénové pour en faire l’hôtel 5 étoiles que nous connaissons aujourd’hui.
Entouré des vestiges les plus importants de la Rome antique, vous n’aurez aucun mal à vous rendre aux différentes attractions et monuments de la ville.
Les chambres et les suites du Palazzo Manfredi sont meublées dans un style élégant et des teintes pastel doux. La Suite Colosseo, avec vue directe sur le Colisée, dispose d’un hammam, d’une baignoire jacuzzi et d’une petite salle de sport.
Le Palazzo Manfredi ravit ses clients avec un restaurant étoilé Michelin, Aroma, où le chef Giuseppe di Iorio et son équipe servent une version créative de la cuisine traditionnelle avec une touche contemporaine.
C’est 5 différents hôtels font partie des meilleurs que vous pourrez trouver en ville. Lors de votre voyage, si vous souhaitez baigner dans le luxe et vous sentir comme un empereur à Rome, je ne peux que vous conseiller de vous rendre dans l’un d’entre eux !
À pied : le château se trouve à quelques pas de la Piazza Navona
En bus : grâce aux lignes 62, 23, 271, 982, 280, 40, 34, 49, 87, 926, 990, 64 ou 46
En métro : en sortant aux stations Lepanto ou Ottaviano.
Pour vous déplacer en ville, je vous conseille de réserver votre Roma Pass. Ce dernier, valable 48 à 72 h, vous donne accès aux transports de la ville de façon illimitée.
Comment obtenir des billets pour le château Saint Ange ?
Vous pouvez obtenir vos billets sur le site officiel du château. Toutefois, ces derniers ne vous permettront pas de passer sur le site avant tout le monde.
Si vous souhaitez profiter de billets coupe-files, je vous conseille de réserver vos places. Vous pourrez alors gagner énormément de temps et d’argent et votre visite de Rome ne sera pas freinée par une longue file d’attente.
Quelle tenue porter pour visiter le château Saint Ange ?
Malgré son histoire de résidence papale, le château Saint Ange est un site historique et non religieux, et aucun code vestimentaire particulier n’est nécessaire.
Je recommande cependant de porter des chaussures confortables lors de la visite : certaines des marches et des passages du château peuvent être un peu glissants.
Que voir à l’intérieur du château Saint Ange ?
Dans le château, vous pourrez difficilement être perdu ! En plus d’un sens de visite clair, le lieu est parsemé de panneaux d’information. Cela permet de comprendre l’histoire du château et de ne rien manquer.
Les bastions
Les bastions du château Saint Ange ont été construits en plusieurs étapes et forment désormais le principal chemin que les visiteurs suivent pour voir le château. Il y a des marches pour y accéder, mais elles sont faciles d’accès et les passerelles ne sont pas pentues.
La vue est à couper le souffle et, si vous voyagez avec des enfants, ils seront ravis de découvrir que le château possède d’impressionnants canons datant des années 1600.
Les bastions, avec les canons et les vues, sont l’une des raisons pour lesquelles je recommande de visiter le château.
L’ange
Le château Saint Ange tire son nom de l’archange Michel, qui serait apparu au sommet du château pour annoncer la fin de la peste.
Sa statue est mieux vue depuis la terrasse supérieure, mais on l’aperçoit depuis de nombreux endroits du château.
Intérieur du château Saint Ange : Il passetto
Il passetto di Borgo est le tronçon de murs reliant le Vatican au château Saint-Ange. Il est encore visible de l’extérieur. Cependant, ce qui le rend intéressant, c’est qu’à l’intérieur, vous pouvez voir le long couloir qui permettait aux papes de se rendre du Vatican à la forteresse en cas d’attaque.
L’entrée du passage est visible de l’intérieur du château et ouvre occasionnellement en été, le soir.
La cour et les appartements du Pape
Dans les années 1400, les papes décidèrent de rendre le château plus confortable et donnèrent l’ordre d’y installer de beaux appartements.
Ils sont encore visibles et s’ouvrent sur une magnifique cour avec la statue de l’archange Michel, datant de 1544 !
Giretto et grande loggia
« Il Giretto » et « la grande loggia » sont deux des meilleurs endroits de tout le château. Ce sont des couloirs surplombant la ville en contrebas et ils sont magnifiques. En effet, ils encadrent la vue avec de belles colonnes et arches, une composition de rêve si vous avez l’âme d’un photographe !
La terrasse
Le véritable joyau du château Saint Ange est la terrasse. Si vous ne devez voir qu’une seule chose dans ce château, assurez-vous de grimper jusqu’au sommet, car la vue y est spéciale. Devant vous, vous profitez d’une vue panoramique sur Rome. Vous pouvez y voir ses plus beaux sites historiques, mais également la basilique Saint-Pierre et son dôme.
Si vous ne vous êtes jamais intéressé au château Saint Ange, je vous conseille vivement de reconsidérer le lieu. Celui-ci est un véritable bijou qui doit être visité. Son intérieur unique et la vue incroyable que vous trouvez à son sommet valent vraiment le détour !
Situé au cœur de Rome, près de la fontaine de Trévi, l’hôtel Aleph Rome possède l’une des meilleures piscines de Rome. Appelé Sky Blu Pool Terrace, le toit est équipé de transats luxueux et de chaises longues confortables, parfaits pour passer un moment de détente.
En plus de nager dans les piscines rafraîchissantes face à une vue unique sur la ville, vous pouvez également déguster de délicieux cocktails. Dirigez-vous ensuite vers le restaurant Sky Blu pour un repas italien traditionnel.
Le bar et le restaurant sont ouverts à tous, et si vous n’êtes pas client de l’hôtel, vous pouvez aussi payer des frais pour accéder à la piscine. Disponible de la mi-avril à la mi-octobre, c’est l’endroit parfait lors des chaudes journées d’été à Rome.
Pour profiter de la piscine seule, comptez :
70 € en semaine
90 € le week-end
Bien sûr, le lieu est gratuit pour les clients de l’hôtel.
Pour ce prix, vous profitez :
D’une serviette de plage
D’une bouteille d’eau
D’un cocktail gratuit
Le Mercure Roma Centro Colosseo
Le Colisée évoque la puissance de l’Empire romain. La piscine sur le toit de l’hôtel 4 étoiles Mercure Roma Centro Colosseo est un endroit idéal pour admirer cette magnifique ruine antique. Bien que la terrasse sur le toit ne soit pas grande, elle est moderne et élégante.
La piscine n’est réservée qu’aux clients et il vous faudra posséder une carte de l’hôtel pour y accéder.
Hôtel avec piscine à Rome : le Rome Cavalieri
Vous ne seriez pas contre vous offrir un peu de luxe ? Bien sûr, cela peut être cher et les réservations sont difficiles à obtenir, mais vous comprendrez que cela en vaut la peine une fois que vous entrez dans le hall de l’hôtel.
Les incroyables jacuzzis sur le toit du luxueux Rome Cavalieri ne sont disponibles que si vous réservez une suite Penthouse.
Même si vous ne vous rendez pas sur le toit, il y a une multitude de piscines intérieures et extérieures dans tout l’hôtel. Ces dernières sont tout aussi époustouflantes. Elles sont disponibles pour les clients et les personnes souhaitant se détendre dans l’une des piscines après une longue journée de marche à Rome.
Cet hôtel 5 étoiles offre aussi un service et des navettes gratuites vers la ville.
H10 Roma Città
Situé dans le quartier Marconi, une zone commerciale proche du quartier Trastevere, le H10 Roma Città allie l’art déco avec des touches de tradition italienne.
Parmi de nombreuses fonctionnalités intéressantes, l’hôtel propose une terrasse équipée d’une piscine au dernier étage. Sur place, vous profitez également de chaises longues et d’un jacuzzi, le tout entouré d’une vue panoramique sur les environs.
Ouvert tous les jours pendant l’été aux clients séjournant à l’hôtel, le rooftop du H10 Roma Città met aussi à votre disposition un bar en juillet et août.
Hôtel avec piscine à Rome : l’Anantara Palazzo Naiadi
Séjourner à l’Anantara Palazzo Naiadi est un pur luxe. D’ici, vous pouvez admirer la vue sur l’horizon romain tout en plongeant dans l’une des plus belles piscines que vous ayez jamais vues !
L’hôtel est idéalement situé sur la Plaza della Repubblica, à proximité des gares principales et du métro. Prenez un instant pour déguster un délicieux cocktail tout en admirant le coucher du soleil et l’architecture de la ville. Depuis l’Anantara Palazzo Naiadi, vous avez une vue claire sur de nombreux sites historiques de la ville, y compris sur les thermes de Dioclétien.
La piscine sur le toit est ouverte en saison aux clients séjournant à l’hôtel. Entouré de galets blancs et de meubles de salon élégants, c’est vraiment une oasis luxueuse et rafraîchissante, au-dessus de la Ville Éternelle.
Si vous souhaitez piquer une tête dans l’une des piscines présentes dans les hôtels de Rome, je ne peux que vous conseiller de vous rendre dans l’un de ces 5 endroits. En plus de profiter d’une vue magnifique, vous pourrez vous rafraîchir lors des chaudes journées d’été. Des vacances parfaites si vous êtes à Rome !
Des pâtes riches aux ragoûts copieux, des légumes délicieusement préparés aux desserts sucrés, je vous en dis plus sur les plats typiques que vous pouvez trouver à Rome !
Roi incontesté de la cuisine romaine, les pâtes à la carbonara inspirent aux habitants de Rome une dévotion obsessionnelle. La guanciale est frite jusqu’à ce qu’elle rende sa graisse. Dans un bol séparé sont battus les jaunes d’œufs et le pecorino avec une touche de poivre noir. Les pâtes sont ensuite ajoutées à cette sauce crémeuse.
Étonnamment, les origines de la recette de la carbonara sont entourées de mystère. Certaines citations du plat ne remontent qu’aux années 1940. Certains soutiennent qu’il s’agissait du plat standard préparé par les carbonari. Ces charbonniers concoctaient ce plat copieux lors de leurs voyages dans les profondeurs des forêts du Latium. Toutefois, personne ne connaît la véritable histoire. Une chose est sûre : si vous voulez goûter au meilleur de la carbonara, vous devez le faire à Rome.
Pour être certain de manger une carbonara de qualité, je vous conseille de vous rendre au restaurant Giulio Passami l’Olio au 28 de la Via di Monte Giordano.
Les tonnarelli Cacio et Pepe
La carbonara n’est pas le seul plat de pâtes typique en ville. Le Cacio e Pepe est l’un des plats les plus anciens de la région. Ce plat est une combinaison incroyablement simple de pâtes, de fromage de brebis et de poivre noir.
Selon la tradition, les bergers emportaient avec eux ces ingrédients lors de leurs pénibles voyages dans la campagne du Latium avec leurs troupeaux. Lorsque la faim arrivait, ils cuisinaient les pâtes sur un feu de camp, mélangeaient le fromage et le poivre noir.
De nos jours, il est plus facile de manger le cacio e pepe dans une trattoria romaine traditionnelle. Toutefois, quand votre plat arrive, fermez les yeux et rêvez de ces moments simples au creux des montagnes du Latium.
Pour manger le meilleur Cacio e Pepe de la ville, je vous conseille de vous rendre au Felice au 29 Via Mastro Giorgio, dans le quartier de Testaccio.
Plat typique de Rome : les Bucatini all’Amatriciana
Autre plat de pâtes typiquement romain, le bucatini all’Amatriciana est parfait pour les amateurs de tomates. Une riche combinaison de tomates cuites, de guanciale, une touche de vin blanc, un soupçon de piment et de généreux copeaux de pecorino et vous obtenez l’amatriciana un plat simple et typique de Rome.
L’amatriciana est également un plat concocté par les bergers lors de leurs pérégrinations à travers les montagnes du Latium pendant les mois d’été avec leurs troupeaux.
Pour goûter ce plat unique, je vous recommande le Da Armando al Panthéon à quelques secondes de marche du monument du même nom.
Plat typique de Rome : les tripes à la romaine (trippa alla Romana)
Si vous n’êtes pas du genre délicat et que l’idée de manger la muqueuse de l’estomac d’une vache ne vous dérange pas, assurez-vous d’essayer les tripes à la romaine. Je vous promets que c’est un réel délice ! La version romaine mijote dans une sauce tomate relevée de menthe et enrichie de pecorino.
Quoi de mieux qu’une Osteria traditionnelle pour essayer ce plat ? C’est dans le quartier de Trastevere que vous devez vous rendre si vous souhaitez goûter cette spécialité romaine. Plus précisément au restaurant TrippaOsteria situé au 15 Via Goffredo Mameli.
Le ragoût de queue de bœuf (coda alla Vaccinara)
À Rome, la queue de bœuf est mijotée dans des tomates, du vin, des oignons, des carottes, de grandes quantités de céleri et parfois des raisins secs et des pignons de pin. La cuisson dure au moins 4 à 5 heures jusqu’à ce que la viande commence à tomber de l’os. Un véritable délice !
Pour manger le meilleur ragoût de queue de bœuf, je vous conseille le Flavio al Velavevodetto au 97 Via di Monti dans le quartier Testaccio.
Les Maritozzi
Si vous êtes à la recherche d’une pâtisserie sucrée romaine, alors vous devez goûter les maritozzi. Ces dernières sont des brioches fraîchement farcies de crème fouettée, légèrement sucrées et souvent enrichies de pignons de pin, de raisins secs et d’écorces d’orange confites.
Ce type de petit pain farci remonte à la Rome antique. Cependant, le nom maritozzo rappelle une tradition plus récente de jeunes hommes offrant ces friandises à leur bien-aimée le premier vendredi de mars. Les maritozzi étaient aussi les seuls aliments sucrés qui pouvaient être consommés à Rome pendant le carême à l’époque médiévale.
Vous vous trouvez dans la Ville Éternelle le premier samedi de décembre ? Vous avez de la chance, c’est le jour du Maritozzo !
Il est possible de retrouver cette pâtisserie chez la plupart des boulangers de Rome. Toutefois, si vous êtes dans le quartier de Testaccio, je ne peux que vous encourager à vous rendre au Pasticceria Linari.
Rome est aussi riche de plats typiques que de monuments historiques. Lors de votre voyage, je vous conseille de vous dépayser totalement en essayant ces différentes spécialités locales !
