Le Trapizzino : quézaco ?

Une bonne façon de connaître la culture d’un pays est d’essayer les différents plats et spécialités que propose le lieu.

Si vous en avez assez des pizzas, je vous invite à découvrir le Trapizzino !

Le Trapizzino : sommaire de l’article

Qu’est-ce que le Trapizzino ?

Le trapizzino est quelque chose à mi-chemin entre une calzone et un panzerotto. Il a une forme de sandwich triangulaire et le pain est la même pâte que celle utilisée pour la pizza. Il peut être accompagné de diverses garnitures, cuites séparément. Pour faire simple, cela ressemble à peu près un panini, mais ce n’est pas un.

Le panini en Italie peut être rempli de charcuterie, de fromages ou de cornichons, et il peut être confectionné avec différents types de pain. Le Trapizzino est différent. Qu’il soit garni à la tomate, à la Mozzarella, au bœuf ou au poulet, il revisite les plus grands plats italiens. En gros, c’est une façon de manger un plat traditionnel à la manière d’un fast-food ! Excellente idée, n’est-ce pas ?

Toutefois, comme c’est le cas pour toutes les nouveautés, le Trapizzino n’est pas encore totalement accepté par les Italiens. Certains l’ont accueillie comme une grande innovation, d’autres se plaignent de l’influence de la « mondialisation » sur les traditions.

Comment est né le Trapizzino ?

L’inventeur du Trapizzino est Stefano Callegari. C’est en 2008 qu’il a eu cette idée alors qu’il travaillait dans sa pizzeria à Rome. Au début, c’était presque un scandale : des plats traditionnels italiens transformés en snacks rapides et à emporter ! Et puis, lentement, le succès se fit sentir.

Où trouver cette spécialité à Rome ?

Il existe actuellement cinq restaurants à Rome qui vendent cette spécialité. Ainsi, vous pouvez déguster des trapizzino au :

• Restaurant Mercato Centrale située au 36 via Giovanni Giolitti
• Restaurant Testaccio au 88 via Giovanni Branca
• Restaurant Ponte Milvio au 13 Piazzale di Ponte Milvio
• Restaurant Trilussa au 46 Piazza Trilussa
• Restaurant Be.Re. au 2 Via Vespasiano

Comment se rendre sur les lieux ?

Le Mercato Centrale est très facile à rejoindre. En effet, vous pouvez utiliser :

• Les bus 70, 71, 90, H
• Le métro A et B en vous arrêtant la station Termini

Pour le restaurant Terstaccio, vous empruntez :

• Les bus 83, 170, 781 et descendre à l’arrêt Branca

Concernant le Ponte Milvio, utilisez :

• Les lignes de bus 32, 69, 188, 200, 226, 301, 446, 911, C2, G03, G07, n200 ou n201 et descendre à l’arrêt Ponte Milvio

Le restaurant Trilussa peut être rejoint :

• Depuis l’arrêt Trilussa grâce aux bus 23, 280, N3S

Enfin pour vous rendre au Be.Re. il faut utiliser :

• La ligne de bus 590 en descendant à l’arrêt Risorgimento
• le métro A vous arrêtant à la station Ottaviano

Combien coûtent les Trapizzino ?

Le Trapizzino ne coûte pas très cher. En effet, ces derniers sont généralement vendus autour de 3,50 €. Toutefois, pour certaines recettes plus élaborées, comptez environ 4 € pour déguster ces délicieux sandwiches tendance.

Vous savez maintenant tout ce qu’il y a d’importants à connaître sur les Trapizzino. Lors de votre prochaine visite, je vous suggère de vous arrêter dans l’un des restaurants cités afin de goûter ses spécialités typiques et uniques à Rome.

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